巴黎-羊萵苣沙拉La mâche-清爽無負擔好飲食

巴黎-羊萵苣沙拉La mâche-清爽無負擔好飲食

2012/10/26 在異鄉的餐桌上總能嚐到令人耳目一新的滋味。如果你夠勇敢到巴黎傳統市集晃一趟，必能最快貼近庶民生活的全貌。從觀察他們所吃、所喝，甚至互動中的每個表情及情緒，你會知道在法國的餐桌上必定一樣精彩可期！如果你再更深入探究，從菜販的小攤上開始尋找自己國家所沒有的蔬菜，你會發現，大自然造物很奇妙，眼前羅列著千奇百怪的＂外星植物＂。你在好奇之下，菜籃裡裝滿琳瑯滿目的生菜，帶回家好好賞味一番。
這，就是你美味之旅的開始：勇敢地自己去尋找一種味道，從自己不曾有過的歸屬感裡，發現自己舌尖上所曾沒有過的悸動...

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今晚巴黎天氣只有７度!天氣逐漸又恢復巴黎標準的晚娘臉色，整天天氣陰沉沉的，讓人也提不起勁。學生的媽媽跟我一樣昨天去艾菲爾鐵塔後，今天身體都感到不適，所以都沒有甚麼邀約做商業考察的行程。只好整天待在家裡觀察最近法國網頁裡的最新消息還有消費潮流等等。
晚上突然想到昨天傳統市場買的羊萵苣，可以拿來做點開胃前菜，於是從冰箱的紙袋裡拿出來，一片一片慢慢清洗乾淨。因為是傳統市場買的，所以上面還沾滿了泥土，可以聞到大地的味道。葉片上似乎還有些蟲咬的痕跡，所以應該是沒甚麼農藥汙染的好生菜吧！
就這樣子仔細來來回回清洗後，加上一湯匙橄欖油、葡萄籽油、一點紅酒醋、胡椒、少許細顆粒海鹽混合拌勻後就是一盤清爽健康的羊萵苣沙拉囉！
而羊萵苣這種生菜吃起來有種特別的氣味，是我一直很喜歡吃的生菜之一。沒有像苜蓿芽小麥草自然野性十足的味道，卻多了一分清甜與灌木叢間新葉發芽的氣味！入口越嚼越久，這種與油醋混合後釋放十足的香氣，味道很自然親切，令我吮指再三啊！
而且羊萵苣的天然營養價值十足，有空不妨嘗嘗！

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